Harmonização vinhos Tamarí e doces Bárbara Trevisani

Sobremesa elaborada pelo chefe Paulo Trevisani

No último dia 10/09 na pré-inauguração do restaurante Carnaroli do chefe Diego  Mello, a convite da importadora Épice ( João Radloff) nosso chefe Paulo Trevisani, elaborou 3 sobremesas finas. Macarons de tangerina, financier de maracujá com tuile de coco e diamante de chocolate negro 70% de cacau Bahia com creme de manjericão para serem harmonizadas com um vinho de colheita tardia,Late Harvest, Safra 2009, a combinação  ficou perfeita.

Restaurante Carnaroli - entrada

Enologo Luiz Gonzales , Paulo Trevisani, Luli Dias, João Radloff e Cassiano

Proprietários do Carnaroli, Diego e Flavia Mello, João Radloff, Luiz Gonzales e Paulo Trevisani