Hotel Bourbon e Bárbara Trevisani

O chef de cozinha Paulo Trevisani e eu fomos contratados pelo Hotel Bourbon de Curitiba para ministrar curso de atualização da equipe de confeiteiros do hotel.Paulo, que ficou do dia 03/05 a 07/05 , prometeu colocar a equipe do hotel a par de tudo o que há de mais moderno na área de chocolates.“O forte da atualização foram as técnicas de transfer e a elaboração de tortas finas decoradas”.

Fotos: Fabio Fistarol