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Hotel Bourbon e Bárbara Trevisani






O chef de cozinha Paulo Trevisani e eu fomos contratados pelo Hotel Bourbon de Curitiba para ministrar curso de atualização da equipe de confeiteiros do hotel.Paulo, que ficou do dia 03/05 a 07/05 , prometeu colocar a equipe do hotel a par de tudo o que há de mais moderno na área de chocolates.“O forte da atualização foram as técnicas de transfer e a elaboração de tortas finas decoradas”.

Fotos: Fabio Fistarol

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Ruy Barrozo, Barbara e Paulo Trevisani
Foto: Braulio Delai